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気まぐれ日記

花ニラを収穫!

2013-09-12 Thu 17:08:56



可憐な小花の集合体が秋風に揺れるさまは
とーっても涼しげでやさしげ♪



小さな昆虫がしきりに訪れては一仕事です、
咲き誇る花に見事に誘惑されてしまったのでしょうネ。



次々に花を咲かせもうすぐ満開ですよぉ〜数本切って束ねて、、、、
おいおい!そんなことしている場合ぢゃございません、

だって、これは花ニラ、
若い蕾と花茎を食用にする花ニラなんです。
ちょっと収穫をおさぼりすると蕾が花開き
もっとおさぼりすると満開に、、、。
こうなるとトウ立ちの証拠でもう食べられないのでアリマス (__;) 



食べることが出来るのは
この立ち上がってきた茎とその先に付いた蕾!!
小さな蕾をつけた花茎が絶え間なく立ち上がりまとめて収穫出来るようになったかと思うと
次々に花を咲かせてしまうので
柔らかくて美味しいウチに収穫を急げ!



ザクザクと切ってサッとゆでそのままでお塩でいただきます、
ニラ独特の臭みや辛みは殆どなく甘味がありシャキシャキとした食感。
ただ今、季節限定を思いっきり堪能中です〜〜〜!

ん?待てよ、、、

季節限定って、
この品種、例年春先から収穫していたんですけど今年は夏を過ぎてからの収穫、
おかしいゾ┐( ̄ヘ ̄)┌
 

冷凍保存のミニトマト、その他、、、

2013-09-04 Wed 18:04:36




冷凍庫に入れ数日経ったミニトマトはカチンコチン(当ったりまえッ)
さあ〜これを使います、って初めて使う冷凍ミニトマトでしょ、、、、
完熟を冷凍しましたが、皮は上手く剥けるのか、つぶれないのか、甘味はあるのかと
不安になります。



お水を張ったボールに浸けて暫くして皮をつまむと、、、
ネットでは綺麗に剥けると書いてあった通り

ひやーーー面白いほどにつるんと剥けるじゃないの!

つるんつるん、これが楽しくて剥きながらお口へポイ!
この状態で半解凍ですから
しゃりしゃりとシャーベットみたいで口当たりがバツグンで甘味もあります。
な〜んて言いながら全部つまみ食いしてしまうところでした、、、w( ̄△ ̄;)w

南蛮酢に入れ暫く味を染みこませ、



こんがりと焼いた鶏肉を漬け込み鶏の南蛮漬けにしてみました。
爽やかな酸味と解凍されたトマトの果汁がお口いっぱいにひろがります♪



デザートも♪
蜂蜜レモンに漬けて果肉の甘味と独特な食感を楽しみました♪
畑のミントをちょいと摘んで飾るだけで見た目もキレイ。
(我が家では蜂蜜に適当に切ったレモンを漬けるだけ!を蜂蜜レモンと呼んでおります)

食べたい時にいつでもすぐに使えるんですものメチャ便利、
もっともっとしと冷凍にすればよかった、、、。


で、冷凍の中玉は



今日のおあまちゃんを観終えしばらく横になっていますと、
テレビで美味しそうなお料理番組が始まりました、
よし!今夜はコレに決まり〜と作ったのがジャガイモとトマトのすき焼き煮!
(トマトは生でしたけど)
ただ今煮込み中でもうすぐ出来上がります、むふふ、美味しそうじゃないの〜〜〜♪







主人がカボチャ「赤ずきん」を一気に収穫してくれました。
WAO!!!畑に転がっているのを含めるとなんと20個!!!
畑を雑草だらけにするよりマシと6株うえつけたのでそれなりに出来るだろう思いましたが
この数量にオドロキです。
涼しい場所で保管しぼちぼち食すことにしましょっ、、、
あ!コレも冷凍保存すればいいんだ、もちろん茹でてからですよ(* ̄・ ̄)/









リコリスが咲き出しました♪
それもシュウメイギクの間からにょきにょきっと茎を伸ばし、、、、、
シュウメイギクが増えたのかリコリスが増えたのか( ̄^ ̄*)
ま、どちらにせよやっと秋の気配が感じられるようにった花壇でアリマス。
 

ミニトマト、収穫終了です!

2013-08-30 Fri 09:43:31

降れば洪水、降らねば日照り、
「水に泣く日本列島」
雑誌のこんな見出しにうんうんと頷かずにはいられません、
この異常気象いつまで続くのでしょうねえ。



さて、鈴なりのミニトマト



ゲリラ雨が去った後、どれもがこんな風に割れてしまいました、、、、、
こーなると、みるみるうちに腐り始め地面にぽとぽと落ちます(;へ:)



それにコガネムシが煩いほどにたかっては好き放題に貪り付いて、、、
この写真を最後に撤収するとして、



何とか食べられそうなのはないかなあ、と探すと
ははは〜コレだけ見つけました、
最後はお口にポイ!ちょっと皮がかたかったけどめちゃくちゃ甘かった〜〜〜♪

毎日毎日飽きるほどに食べたのに
朽ちゆく姿をみていると急に恋しくなってしまいます、、、

こう言う時には

収穫しても食べきれない時に冷凍保存したミニトマト!
採りたてのような美味しさはないでしょうが
長期保存が可能な上に必用なときにササッと使えて便利ですね。

昨夜南蛮漬けに入れてみたら
採りたてとは違う食感でこれがオイシイかったー(o ̄∇ ̄)/

続けて南蛮漬けの写真をと思いましたが、
気持ちの悪いコガネムシの写真の後では
美味しい??お料理も不味く見えます!?、、、なので次の記事にて。









シュウメイギクの蕾が少しだけ割れました、
咲き始める頃はきっと涼しくなっているでしょうね♪
 

トマトとゴーヤ、採れすぎ、、、。

2013-07-31 Wed 23:58:33

ゴロゴロゴロ、、、、、
夕方から東の空から聞こえる雷の音。
よっしゃ〜〜〜雨が降る、今日は水やりしなくてすむ!



枝いっぱい重たい程に実るミニトマト、
まだ完熟ではありませんが雨にあたるとバクハツするので収穫しました。
お料理やお弁当の彩りに欠かせないミニトマトですが、
お料理にと言ってもたかが10個あれば充分だしお弁当作りはとうに卒業したし、
ドライトマトは去年作ったのが残ってるし、
それに大玉も中玉も、、、もートマトばっかり食べてられへん!
何か利用法はないものかとネット検索してみましたら「冷凍ミニトマト」なるものがありました。
へえ〜冷凍ねえ。
2〜3日待って、真っ赤に熟したら冷凍にしてみましょv(o ̄∇ ̄o)




同じようにゴーヤも採れて採れて、、、、。
こちらはジュースにしてせっせと消費してます♪
つい先日まではゴーヤ+レモン+りんごジュース+蜂蜜の
少々苦味の残るサッパリ味がお気に入りでしたが、
今日はゴーヤ+バナナ+牛乳を初飲み!




イケル!濃厚で美味しい〜〜〜♪
ゴーヤジュースと言うより苦味がバナナで完全に消されてバナナジュースみたいでしたけどねッ。


毎日出入りが激しいので肌は日焼けで真っ黒けです、
飲み続けたら美白効果でダメージ回復なるか!!!
、、、って、この年、手遅れやって。


そうそう、雨を期待しましたが空振りでした、
あんな大きな音させなくてもいいのに( ̄^ ̄)

夏野菜、収穫ラッシュ♪

2013-07-27 Sat 16:35:12





ただ今、収穫ラッシュを迎えています。
春野菜の撤収後の畝に牛糞、骨粉、鶏糞を例年よりたっぷり鋤込んだからでしょうねえ、
去年より豊作でアリマス♪





収穫は続くよどこまでも〜〜〜♪
7月の中旬から毎日のようにこんな感じで採れるので楽しくてしょうがないですね、
そして、収穫してはその場できちんと並べ、あーでもないこーでもないと、
色んな角度から撮影です。
採りたての瑞々しさをより鮮やかに残したいと写真撮影にも力が入ります、
収穫も楽しいけれど写真撮影も楽し〜〜〜!

美味しそうに撮れてるでしょ f  ̄. ̄*)

 

でもぅ、、、

収量が増えるとその作業がめんどくさくなって、
最近はカゴにポイポイと放り込んだごちゃごちゃを撮影するずぼらさ、、、。
ほらほら〜汚れた作業靴も映り込んでるしぃ、ま、ボカシましたけどヾ(ーー )


さて、

収穫野菜はその日のうちに食卓へ。
ここ一週間の晩ご飯の一品を並べてみました♪



     



野菜もベテラン主婦!?にかかれば料理人も真っ青!?
呆れてしまうわ、どれも簡単に出来るものばかりなのに( ̄. ̄;)

「今夜はナスの揚げ浸し〜♪」
「今夜はトマトとタマネギのサラダ〜」
今夜は○○、、、、と
娘たちとラインで「おうちご飯」の写メをやりとり、
母の献立を参考にしてくれたらいいと思い、、、
なのに「なんか毎日病人食みたいやん」だと!!!

そういやあ食べてないなあ、お肉、、、



と言う事で昨晩は久々のお肉、収穫野菜をた〜っぷり添えて♪







先日はアレンジメントのお教室でした。
収穫した野菜を段ボール箱にうんと詰め持って行き、
皆さんにお持ち帰りしてもらいました。





本日はコレにて終了のつもりでしたが
咲き始めたアスターが綺麗なので続けま〜す。



種から育てたサルビア、マリーゴールド、アスター♪



咲き進むにつれて色が濃くなる華麗なシェード系の品種「みやびアスター」
なんともみやびな感じ。
花色も多く次々に開花するので切り花に最適ですね!
210円のタネ、、、ぐふっ、得したッ( *´艸`)